タンドリーチキン with Witbier
スパイシーな香りが食欲をそそる、タンドリーチキン。
ホワイトビール「Witbier」ならではのクリーミーさとよく合います。
お好みで、レモンを搾って、パクチーも一緒にお召し上がりください♪
いがらしかな
料理家・フードコーディネーター
企業のレシピ開発や書籍出版、料理写真講座の講師など、料理において多方面で活躍。
ワインエキスパートの夫と共に、お酒とのペアリングをいかした料理のレシピ開発やパーティーの主催など、普段から料理とお酒を楽しんでいる。
材料
鶏もも肉 1枚（300g）
A プレーンヨーグルト 大さじ1と1/2
A トマトケチャップ 大さじ1
A カレー粉 大さじ1/2
A にんにくのすりおろし 小さじ1/2（チューブでも可）
A しょうがのすりおろし 小さじ1/2 （チューブでも可）
A 塩 小さじ1/4
A 粗びき黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
パクチー 適量
レモンのくし形切り 適量
鶏肉の余分な脂や筋を取り除くことで、臭みなく、スッキリとした美味しさに仕上がります。
作り方
1.鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2.ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、1の鶏肉を加えてよく和え、冷蔵庫で1時間ほどおく。
3.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2の鶏肉の汁気をきって広げる。片面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして火が通るまで5分ほど焼く。
4.皿に3を盛り、パクチー、レモンを添える。
